屎提夫-走跳台灣: 【食記】【雲林斗南】古早味狗尾雞

天氣冷颼颼，除了火鍋、薑母鴨、羊肉爐、麻辣鍋這些暖呼呼的鍋物外，你還有個不一樣的選擇，而且是一個在地人才知道的好滋味：古早味狗尾雞。

什麼是狗尾雞呢？就是利用狗尾草熬出來的湯頭，然後再搭配烏骨雞肉，就是狗尾雞了。其中，狗尾草又稱貓尾草，味甘、性溫，能開脾胃。

這家店在斗南鎮的小街上，店門口竹造的小攤子掛了兩個紅燈籠，晚上不僅特別醒目，也充滿了濃濃古早味。

整間店只有3~4位人手，可是個個都手腳俐落，即使是星期六晚餐時刻，店裡滿滿的人，點菜不到5分鐘就上了第一道菜。

店內七八張桌椅，幾乎客滿。而且，這裡的桌椅都是矮式竹桌椅，這種矮式桌椅搭配合菜與火鍋，最適合一夥人吃飯話家常了。

冷藏櫃裡的食材，每一樣看起來都很新鮮阿!雖然還沒料理，但是已經讓人快滴下口水了。

【菜單】

主要區分為鍋類 & 涼拌小菜類 & 熱炒菜類三種，細項洋洋灑灑也有三四十種，若沒有熟客指點，真不知道從何下手阿!

【豆鼓苦瓜】★★★★☆

脆、多汁、苦瓜一點也不苦，沉穩的豆鼓陪襯下，苦瓜反而有了甜味。

【醬味甘藍菜】★★★★☆

就是醃的大頭菜，雖是醃製，卻不會死鹹，反而有種脆甜味。

【過貓山蔬】★★★☆☆

中規中矩。

【狗尾雞】★★★★★

滿分!真的滿分!湯頭真是一絕，濃厚的鮮味隨著喉嚨滑潤下肚，有那麼點甘甜味留在舌尖，讓人忍不住一碗接一碗，而烏骨雞的部份也很厲害，可以很輕鬆的咬一口，咀嚼間又可以感受到肉質的Q彈，肉汁混合著狗尾草湯頭，每咬一下都是驚嘆號啊!

【蝦捲】★★★☆☆

酥脆的外皮內裡有著彈牙的蝦，沾一點番茄醬更是好吃。

【三菇六婆】★★★★☆

看這滿滿的菇類，混合著紅蘿蔔與四季豆，旁邊還有油條，實在是很巧妙的搭配，如果一湯匙裡盛著這些廖送進嘴裡，脆、鮮甜、軟嫩.....，只能說嘴巴很忙阿，好吃拉!

【魚香山蘇】★★☆☆☆

油了點，鹹了點，不合我胃口。

【麵線】★★☆☆☆

這面線剛吃時還蠻不錯的，不過越吃反而有點偏鹹的趨勢，也是可惜了這滑潤的口感。

結帳時，四個人這樣一桌菜，1200左右，算是平價的合菜價格，嘴巴裡還纏存著狗尾雞的湯頭味，下次有機會，要來試試狗尾蝦或是狗尾青蛙，再點看看其它五花八門的菜色。

【店家資訊】